Pari viikko sitten menin ja kehittelin uuden bataattikeitto-ohjeen kahdesta tai kolmesta eri reseptistä. Yleensä olen vain keittänyt bataatit (ja ehkä sipulin) ja sitten soseutan sekä heitän mukaan kermaa. Olipa kerran päivä, kun tein jotain ihan uutta.
Aluksi koko ohje saattaa tuntua hassulta; kuka laittaa appelsiinia suolaiseen keittoon? Tai kardemummaa? Mutta usko minua, appelsiini sopii bataatin makeuden kanssa oikein mainiosti yhteen. Kardemumma tuo mausteisuutta ja inkivääri puolestaan antaa pienen potkun. Kookoskerma tuo täyteläisyyttä ja linssit kaivattua ruokaisuutta. Tätä ohjetta kannattaa kokeilla - itse en ainakaan aio enää syödä bataattikeittoa millään muulla tavalla.
n. 500g bataattia
1 iiiiiso porkkana
1 iso sipuli
1 tl kardemummaa
1-2 tl kuivattua inkivääriä (tai jos tuoretta löytyy, niin sitä raastettuna)
2 dl tuorepuristettua appelsiinimehua TAI yhden ison, mehukkaan appelsiinin mehu
2 dl kookoskermaa (itse käytin kevytversiota)
1 l kasvislientä
1½ dl punaisia linssejä huuhdeltuna
Kuori sipuli, bataatti ja porkkana. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä (oliivi/rypsi/kookos) tai jos haluat; nokare voita. Kuullota bataatteja, porkkanaa ja sipulia pannulla inkiväärin ja kardemumman kanssa niin, että sipulit ovat kuullottuneet kunnolla.
Lisää sitten appelsiinimehu, kasvisliemi ja osa kookoskermasta, sekä linssit kattilaan. Anna kiehua niin kauan, kunnes linssit ja bataatit ovat kypsiä. Soseuta ja lisää loppu kookoskerma.
Lisää hitunen suolaa, esim. yrttisuolaa, aromisuolaa tai normisuolaa. Lisäksi paprikajauhe ja chili toimivat hyvin! Jos makuelämys kaipaa lisää potkua, lisää kardemummaa tai inkivääriä - meitä on moneen laivaan.
VINKKI! Jos haluat hifistellä koristelun kanssa, tee vielä ruisleipätikkuja keiton kylkeen. Eli viipaloi vaikkapa yksi reissumies pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Kuumenna pannulla voi/öljy ja ruskista leipä mukavan rapeaksi. Viimeistele ripauksella suolaa, jos mielit. Valmis leipä kannattaa jäähdyttää talouspaperin päällä, niin ylimääräinen voi imeytyy paperiin. Ei muuta kun keiton päälle! (Omani olivat niin hyviä, että ne katosivat jo ennen keittoon päätymistä)
Proteiinia saa lisäämällä annokseensa raejuustoa!
Tarjoa keiton kanssa esimerkiksi sämpylöitä! Itse hemmottelen itseäni aina bataattikeiton kanssa, ostamalla lidlistä kurpitsansiemensämpylän. Joskus teen todella rapeita sämpylöitä kylkeen, niistä tulossa ohjetta mahdollisesti myöhemmin tällä viikolla :)
Nomutta, tänään onnistuin taas yllättämään itseni positiivisesti: minulla on sittenkin nukkumiskykyjä, harmi vain että ne ilmestyvät yläkerran maanantaibileiden jälkeisenä aamuna ja juuri silloin kun "suljen silmäni vain hetkeksi, jotta särkylääke ehtii vaikuttaa ja voin lähteä luennolle". Tulipa sellaiset neljän tunnin päiväunet - heräsin sopivan reilusti luennon loppumisen jälkeen.
Nyt kumminkin kotona kuumeen ja yskän kourissa. Kannattaa aina mennä puolikuntoisena lenkille, niin saa mukavan paineisen kivun tuohon keuhkojen yläosaan. Kannattaa kokeilla, jos on idiootti kuten minä. Noh, parhaiten oppii kantapään tai yskän ja keuhkojen kautta.
Ihme kyllä, nyt kun olen kipeänä maistuvat taas kouluhommat, esseet ja työnhaku. Mun toiminnassa ei vaan ole mitään järkeä. Eilenkin söin koko päivän vaikkei ollut edes nälkä. Illalla hain vielä jäätelöä kadun toiselta puolelta Siwasta. Sitten siinä pohdin että mitä vittua nyt taas. PMS ja kipeäksi tuleminen eivät sovi yhteen (t. mahani on turvoksissa). Tänään ei sitten olekaan tehnyt mieli mitään muuta kuin muumimamman voimajuomaa.
Viskibassoiset örinät Turusta, suojautukaa flunssalta! ♥
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti