Mitäpä ei (proteiini)pannari korjaisi?

Aktiivisesti liikkuvan opiskelijan elämä saattaa muotoutua välillä ruokailujen suhteen vähän ongelmalliseksi.
Yliopistoliikunnan monet tunnit sijoittuvat iltapäivään jonnekin neljän ja seitsemän väliin. Sen takia monesti päivällinen jää itselläni suhteellisen pieneksi. Syön ison aamupalan, tukevan lounaan ja sen jälkeen elän välipaloilla. Jumpan jälkeen kotiin tullessa, joskus siinä kahdeksan aikaan, alkaa olla jo aika nälkä. Myönnän ja tunnustan kuitenkin laiskuuteni siinä, että kahdeksalta ei oikein inspaa enää aloittaa varsinaista ruoanlaittoa. Sen takia vannonkin iltapalan suhteen proteiinilettujen nimeen (yhtenä osana)!

Monesti teen koko taikinan valmiiksi jo aamulla, ja jätän sen jääkaappiin "turpoamaan".

Banaani-suklaaproteiinilettu!

1 kypsä banaani

1 muna tai 2 valkuaista

1 rkl puurohiutaleita

1 tl makeuttamatonta kaakaojauhetta (sitä karvasta, jota käytetään leivonnassa

1 tl hunajaa / makeutusjauhetta

1/4 dl suklaaproteiinijauhetta (itse käytään soijaproteiinia)

En ole ihan varma näistä mitoista, koska harvemmin oikeasti mittaan mitään. Jos taikina tuntuu löysältä, lisää proteiinijauhetta tai puurohiutaleita.

Muussaa banaani. Lisää kaikki muut aineet ja sekoita kunnolla! Jätä jääkaappiin hetkeksi tekeytymään.

Kuumenna pannu ja öljy (jotkut laittavat voita, toiset kookosöljyä ja minä sitruunaoliiviöljyä).

Rasvan ei tarvitse ihan tiristä pannussa, koska olen huomannut että jos pannu on tulikuuma kun sinne lätkäisee tuon taikinan, lettu palaa, mutta ei kypsy kunnolla, jolloin se käännettäessä hajoaa.

Laita pannulle lusikalla joko pienempiä lettuja tai sitten kaada taikina kokonaisena pannulle. Levitä se ohuemmaksi, jolloin se kypsyy tasaisemmin. Alenna lämpöä ja anna letun kypsyä.

Kun lettu on hyytynyt reunoilta, voit kääntää sen. Iso lettu kannattaa kääntää lautasen kautta. Pienemmät onnistuu kääntää paistinlastalla ja veitsellä (älä naarmuta pannua.)

Valmiin letun päälle sopii mm. hunaja, vaahterasiirappi, marjat. Lisäksi raejuusto, rahka, jugurtti tai jäätelö. Jopa hillo tai marjasose. Bonnen soseet ovat ihan loistavia (kalliita, mutta loistavia!)

Tämän lisäksi syön iltapalalla myös hedelmän, pari porkkanaa ja rahkaa (vaikka olisinkin laittanut letullekin rahkaa, kyllä) ja juon proteiinijuomaa. Lisäksi ruisleipää.


Tällainen lätty maistuu hyvin myös esimerkiksi 10 kilometrin lenkin jälkeen rahkan, raejuuston ja marjojen kera. Ruoka on voimaa! Palautusruoka on ihan yhtä tärkeä kuin se ennen liikuntasuoritusta tapahtuva hiilaritankkaus. Jos ei muista syödä palauttavaa ruokaa raskaan liikunnan jälkeen, saattaa aiheuttaa vaan lihasten ajautumisen tilaan, jossa ne vain syövät itseään. Joten siis. Muista. Syödä.